Вегетарианские диеты

Приверженцы данной системы питания употребляют пищу растительного происхождения, которая богата витаминами , пищевыми волокнами и полезными микроэлементами. Геоботанические продукты содержат намного меньше жиров и калорий, чем животная продукция. Овощи и фрукты нормализуют работу кишечника, улучшают общее самочувствие, утоляют голод.

По некоторым данным, приверженцы вегетарианского питания меньше подвержены онкозаболеваниям, и реже страдают гипертонической болезнью. Крайне редко у вегетарианцев развиваются инфаркты и инсульты. Вегетарианская диета для похудения работает благодаря естественному сжиганию жиров и обновлению организма. При грамотном составлении меню и неукоснительном соблюдении всех правил, диета помогает избавиться от кг за 14 дней.

Но у вегетарианства очень много нюансов, которые касаются не только питания, но и образа жизни. Вегетарианцы делятся между собой на группы, которые отличаются идеологией и употребляемыми продуктами. Самые основные группы — это веганы и вегетарианцы, существенная разница между которыми лежит в строгости питания. Чистые веганы не употребляют мясо, отказываются от рыбы и молока, исключают из рациона яйца.

Допускают употребление мёда в небольших количествах. Настолько жёсткая система питания считается в официальной медицине очень вредной для здоровья. Категоричный отказ от потребления животного белка приводит к развитию авитаминозов и снижению уровня гемоглобина. Строгое соблюдение всех правил ведёт к серьёзным последствиям. Веганы не носят одежды и не пользуются бытовой химией, которая изготовлена с добавлением животных материалов.

Вегетарианцы отдают предпочтение растительной пище, допускаются употребление рыбы, морепродуктов, яиц, молочной продукции. Из рациона исключаются: говядина, свинина, баранина.

Вегетарианская диета: плюсы и минусы, меню, рецепты

Можно есть мёд в небольшом количестве. По мнению врачей, временное вегетарианство может принести пользу для организма. Придерживаются системы, которая широко пропагандируется индийскими религиозными и философскими течениями.

Лакто-вегетарианская диета разрешает помимо геоботанической пищи употреблять сметану, кефир, молоко и масло. Программа питания запрещает употреблять молоко, но разрешает использовать в меню мёд и яйца. Рацион, который содержит яйца, с этической точки зрения оправдан, т. К тому же, яйца присутствуют в выпечке и многих блюдах. Молочно-вегетарианская диета считается демократическим видом поста и подходит для тех, кто не переносит молочную продукцию. Это самая многочисленная группа.

Меню на неделю

Лакто-ово-вегетарианская диета исключает потребление рыбы, мяса животных и птиц, морепродуктов. Система питания разрешает использовать в рационе молоко и яйца. Диета для вегетарианцев показана всем, кто по этическим соображениям и медицинским показаниям не может употреблять определённую продукцию. Система питания может применяться и для снижения веса. Классическая вегетарианская диета разрешает употреблять пищу только растительного происхождения.

В приоритете свежие овощи и фрукты, любая зелень. Можно использовать в рационе и молочную продукцию, яйца организму необходим белок. Классическая вегетарианская диета запрещает употреблять не только мясную продукцию, но и консервы. Под запретом алкогольсодержащие напитки и сахар. Не рекомендуется употреблять газированные напитки. Самостоятельно составить сбалансированное меню для похудения на неделю очень просто.

Требования вегетарианской диеты

Ниже представлен рацион питания на 7 дней. Можно использовать представленный вариант как основу, а можно заменять продукты идентичными.

Важно помнить, что общий объём порции на 1 приём пищи не должен быть больше грамм. Сбалансированный геоботанический рацион является своеобразным залогом избавления от лишнего веса, крепкого здоровья и омоложения. Врачи рекомендуют дополнять такой жёсткий вариант диеты продуктами, которые богаты кальцием и йодом.

Свекольная диета на 3 и 7 дней для похудения

Для поддержания организма в меню будет полезно включить рыбу, морепродукты и морскую капусту. Вегетарианская диета на месяц составляется по представленному недельному меню. Перемешать творог с сахаром, добавить в полученную смесь ваниль, яйцо и изюм. Засыпать манку, после чего тщательно перемешать. Высыпать тесто в силиконовую форму.

Выпекать минут в хорошо разогретой духовке, проверяя готовность. Разрезать картофель пополам и опустить в кипящую воду. Стержни от капустных листов нарезать большими квадратами и добавить к варящемуся картофелю. Добавить душистый горошек и лавровый лист. Натереть на крупной тёрке корень сельдерея, а листья его скрутить и крупно нарезать.

Вегетарианская диета

Всё полученное добавить в кастрюлю. Натереть на мелкой тёрке морковь и добавить вместе с асафетидой в воду с овощами.

Потомить на огне около 10 минут. Готовое блюдо тарелке приправить сметаной и украсить свежей зеленью. В треть бульона положить порезанный чеснок и лук, варить в течение 5 минут, после чего добавить кубики картофеля и оставшийся бульон.

Варить в течение 15 минут, затем добавить капусту брокколи. Варить еще 5 минут, добавить специи. Овощи измельчите в блендере. Получившуюся массу выложить в соевое молоко, слегка подогреть.

Полученное блюдо богато витамином Е, аскорбиновой кислотой, клетчаткой, белками, кальцием, натрием, железом и бета-каротином. В случае срыва диету можно продолжить в обычном режиме после разгрузочного дня. Выходить из диеты, так же, как и входить в неё, рекомендуется плавно, подготавливая организм. За время вегетарианской диеты органы пищеварения претерпевают изменения и перестают вырабатывать достаточное количество ферментов для переваривания мясных продуктов и жирных блюд. Можно помочь организму безболезненно перенести возвращение к привычному рациону с мясными продуктами.

Для этого новые продукты необходимо добавлять небольшими порциями, постепенно увеличивая в течение нескольких недель для полноценного восстановления выработки желчи. Если проигнорировать правила выхода из диеты, то можно столкнуться с настоящими проблемами со стороны работы желудка, а также вернуть потерянные килограммы с бонусом.

В первые дни после диеты рекомендуется постепенно включать в рацион жирные сорта рыбы. Со второй недели на обед можно отварить нежирный кусочек говядины или курицы не более грамм. Мнения светил диетологии и педиатрии разнятся по этому вопросу. Но всё же большинство выступает против вегетарианства для детей, мотивируя своё решение риском развитием анемии и авитаминоза В При отсутствии мяса в рационе у детей наблюдается недостаток витамина Д , различных микроэлементов, железа.

С другой стороны, древняя наука Аюрведа постулирует растительное питание как аксиому для всех, в том числе и для детей.

Сбалансированная вегетарианская диета

Диета не рекомендуется к применению у данной группы лиц. При беременности часто наблюдается снижение уровня гемоглобина , а отсутствие мясных продуктов в рационе может усугубить положение дел в этом вопросе. Входить в диету рекомендуется постепенно, подготавливая организм. Для этого в течение недели до нее потребление мясной продукции нужно ограничить, частично заменив мясо рыбой и птицей.

Постарайтесь увеличить долю растительной пищи в своём рационе. Соблюдая простые правила входа в диету можно избежать дискомфорта, который может возникнуть в пищеварительном тракте при резком отказе от мяса. Двухнедельную диету нельзя проводить чаще, чем раз в два месяца.

Не стоит путать вегетарианство и веганство. Такой вид диеты содержит достаточно большое число углеводов, поэтому стоит акцентировать внимание и на потреблении белков. К углеводным продуктам относятся разнообразные зерновые каши, картошка и прочее. Белок следует черпать из орешков, цельных зерен и сои. Обязательно нужно употреблять больше зелени. Особенность — можно есть хлебобулочные изделия, но исключительно из муки грубого помола.

Белковая вегетарианская диета относится к безуглеводной. А как известно, именно такая диета приводит к лучшим результатам по снижению массы тела. Белка содержится в растительной пище минимум, к тому же он усваивается организмом медленно и в маленьких дозах.

Поэтому к растительным продуктам добавляется в минимальных количествах кисломолочная продукция, рыба и яйца. Если же вы решили строго отказаться от животной пищи, тогда следует употреблять в больших объемах следующие продукты питания:. Напомним, что вегетарианскую диету использует и Виктория Бекхем.

Её вариант диеты — описан тут. Многие ошибочно полагают, что вегетарианская кухня безвкусна. Но это совершенно не так! В действительности, существует множество уникальных и оригинальных рецептов, от которых не может отказаться даже заядлый мясоед. А дополняют эти блюда всем известные специи и приправы:. Овощные супчики применяются не только в народной медицине, но и официальной. Кроме борьбы с ожирением, такие супы способствуют активации функциональности печенки, желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей и прочих внутренних органов.

Особенность — нормализация стула, исключение запоров.

Самые вкусные и эффективные вегетарианские супы:. Подводя итоги, нужно отметить, что соблюдать вегетарианскую диету нужно каждому человеку, хоть иногда. Потому что такой заряд бодрости и энергии вы не получите при обычном питании.