Стол номер 5 диета меню список

Оптимальным считается диапазон 20—60 0 С. Диагнозы , при которых целесообразно соблюдение диеты стол номер Важно: Специалистами практикуется такое лечебное питание только в период хронического течения заболеваний. Когда же имеются сопутствующие нарушения в работе язва, гастрит или колит , соблюдать принципы меню диеты 5 нельзя.

стол номер 5 диета меню список

Придерживаться принципов приема пищи по диете стол номер 5 довольно просто, хотя на первый взгляд так может не показаться. Если тщательно отслеживать количество пищи и содержание в ней указанных веществ, можно ощутимо снизить нагрузку на поврежденную печень, и улучшить ее состояние в целом — на это и нацелено меню диеты стол 5. Для привыкания, сначала пациента переводят на диетическое питание по меню диеты 5 стол на неделю, затем уже на пять недель. Применяется такой алгоритм для дополнительного терапевтического воздействия при гепатите С и патологических изменений в печени , продолжительность обычно составляет полтора или два года.

Для обеспечения многообразия в меню на каждый день по диете 5 стол разумно просчитать перечень используемых в течение недели продуктов. Целесообразно также делать заготовки и продумывать заранее какие блюда следует готовить. Этот совет поможет сделать рацион уравновешенным по микроэлементному составу, а также сэкономить семейный бюджет. Таблица ингредиентов, которые можно использовать во время диеты стол 5, довольно разнообразна.

Не стоит думать, что придерживаясь определенных правил питания, придется голодать или недоедать. Выбрать можно из большого количества ингредиентов, а их сочетание позволит питаться довольно разнообразно. Специалисты выделяют несколько подтипов диеты 5 , и обозначают их буквами.

Каждая из них соответствует определенной рекомендации по меню на каждый день по диете стол 5. Меню по диете стол номер 5А позволяет максимально разгрузить печень. Она назначается при остром холецистите и циррозе печени в развернутой форме. К примеру, выпечка белковых десертов — это довольно быстро и удобно: белок хорошо взбивается с небольшим добавлением сахара и выдавливается порционно на противень, получаются красивые и воздушные безе, которые не вредят печени. Сейчас на выручку хозяйке приходят пароварки и мультиварки , которые позволяют создавать кулинарные шедевры, не прикладывая серьезных усилий, и соблюдая точное меню по диете 5.

Отлично разнообразить меню на каждый день поможет морковь. Ее легко добавлять, как в десерты, так и в разные запекаемые массы: смеси из творога и протертой на терке морковки — идеальное сочетание для любого желудка. Даже гурман оценит такие старания! Рецептов множество, в интернете можно отыскать любой, даже самый редкий, поэтому стол по диете 5 будет разным ежедневно.

Проблемы органов пищеварения сегодня являются очень распространенными. Заболевания такого характера требуют комплексного лечения, направленного на снижение общей нагрузки.

Мы приводим примерное меню на одну неделю по диете 5. Для комфорта читателя, все представлено в табличном формате. Таблицу с пятой диетой можно распечатать и хранить на кухне или взять собой в магазин, чтобы понять какой перечень составляющих необходимо закупить на 7 дней. Диетологи советуют ежедневно на ночь выпивать стакан кефира или ацидофильного продукта , соблюдая при этом составленное меню по диете 5 стола. Такая рекомендация поможет нормализовать работу всего ЖКТ и особенно печеночных клеток.

Как видите, комбинируя различные компоненты, можно добиться главного: составляя меню на неделю даже для диеты 5 стола, можно оставаться сытым и получать удовольствие от еды. Врач моей знакомой настоятельно рекомендовал придерживаться диеты и всех правил — это основа лечения.

Пробовала разные диеты и в результате не могла дойти до конца, очень хотелось кушать. Благодаря диете 5 я действительно смогла нормализовать свое питание.

стол номер 5 диета меню список

Спасибо автору статьи. Минимальное содержание соли в пище должно быть при всех видах проблем с печенью, а вот про щавелевую кислоту не знал, то есть свеклу или по крайней мере свежую необходимо исключить из рациона, а ведь всегда утверждали, что она чрезвычайно полезна для печени. Конечно диета с лимитированием животного жира и солью является очень распространенным элементом любой диете.

Но если еще и контролировать химический баланс употребляемой пищи то можно достичь невероятных результатов. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Общее описание режима пятый стол Основные показания и правила Длительность соблюдения Разрешенные и запрещенные продукты — таблица Меню на каждый день В начале 20 века впервые влияние питания на здоровье человека тщательно изучил российский гастроэнтеролог Мануил Певзнер.

Диета 5 стол что можно и что нельзя – таблица продуктов

Подробный обзор диеты 5 по Певзнеру Пятая диета — это поддержка оптимального баланса между вкусом и отличным самочувствием, но главное — это питание по определенному режиму. Статья опубликована при поддержке исследовательского института индийского фармацевтического производителя Zydus Heptiza. Официальный сайт в России Zydus. Оцените статью:. Поделитесь статьей в социальных сетях. Ответить Пробовала разные диеты и в результате не могла дойти до конца, очень хотелось кушать. Ответить Минимальное содержание соли в пище должно быть при всех видах проблем с печенью, а вот про щавелевую кислоту не знал, то есть свеклу или по крайней мере свежую необходимо исключить из рациона, а ведь всегда утверждали, что она чрезвычайно полезна для печени.

Ответить Конечно диета с лимитированием животного жира и солью является очень распространенным элементом любой диете. Ответить Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Комментарий Имя E-mail Сайт Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Вегетарианские супы, с нашинкованным или протертым картофелем, брусочками кабачка, тыквы, моркови. Можно добавить дополнительный вкус в такой суп при помощи: манной, овсяной, гречневой крупы, риса, вермишели и столовую ложку сметаны или сливочного масла. Фруктовый суп из разрешенных по диете 5 стол, указанных в данной таблице ингредиентов. Супы, где вместо воды используется нежирное молоко.

Борщ, щи, свекольник только без мясного бульона. Бульоны, которые изготовлены на основе мяса, рыбе и грибах. Окрошка в любом виде, особенно кефирная и на квасе. Крупы с хорошими показателями вязкости — гречка, овес, геркулес, манка, мюсли, рис, как на воде, так и на молоке, лен.

Подробный обзор диеты 5 по Певзнеру

Печень, почки, говяжий язык, колбасные изделия, сало, утиное, гусиное мясо, консервы тушенка , потроха. Наименее жирные виды — хек, судак, минтай, тунец, треска, лосось дважды в неделю. Морепродукты — устрицы, мидии, кальмары, креветки. В других случаях соблюдение ее предупреждает осложнения и прогрессирование болезни. Утверждена номерная система диет, которая является обязательной для всех лечебных и санаторных учреждений, диетических столовых.

Лечебное питание диетотерапия основывается на физиологии и биохимии питания, на знаниях о роли пищевых веществ, сбалансированности рациона и режима питания. Оно учитывает причины, механизмы и формы течения заболеваний, а также особенности пищеварения у больного человека. Гастроэнтерология, как наука о лечении заболеваний ЖКТ, имеет раздел о диетическом питании больных.

Она также назначается при хроническом колите с запорами и при хроническом гастрите без выраженных нарушений. Можно сказать, что это универсальная диета, и самый распространенный стол, на основе которого создано много разновидностей, о которых будет сказано ниже.

Википедия предлагает характеристику диеты, но более точное и подробное описание лечебной Диеты номер 5 можно найти в справочниках по диетологии.

стол номер 5 диета меню список

В них дана характеристика основного стола и его разновидностей в зависимости от стадии заболевания обострение, выздоровление, стойкая ремиссия.

Разновидности диет в той или иной степени исключают механические и химические раздражители, а также предусматривают наличие сопутствующих заболеваний. При заболевании печени показана щадящая диета, которая способствует нормализации ее функции и одновременно улучшает желчеотделение.

Сильными химическими раздражителями являются эфирные масла, экстрактивные вещества, поэтому они исключаются из рациона. Жареное мясо, вяленые и копченые продукты вредны для печени, оказывают негативное механическое и химическое действие. Слабое воздействие оказывают паровые или отварные блюда из измельченного мяса и овощей.

Эта диета содержит уменьшенное количество жиров за счет тугоплавких и плохо перевариваемых , поваренной соли г , ограничивает употребление яичных желтков и продуктов, богатых пуринами. Мочевая кислота в большом количестве содержится в печени животных, мясе молодых животных и птиц, пекарских дрожжах, копченой кильке, сардинах, тунце, шпротах, сельди, лососевой икре, лососе, сушеных белых грибах, копченом угре, макрели, креветках, мидиях.

Все они исключаются из рациона — таким образом, это гипооксалатная диета. В ней повышено содержание клетчатки , пектинов и липотропных веществ поэтому ее называют липотропная — это незаменимые аминокислоты , находящиеся в говядине, нежирной рыбе. Богаты ими соевые бобы, сыворотка, пахта и гречневая крупа. Липотропные вещества защищают печень от жировой дистрофии, снижают риск образования холестериновых камней в пузыре и уменьшают отложение холестерина в сосудах.

Липотропным действием обладает клетчатка, полиненасыщенные жирные кислоты, фитостерины и лецитин. Последние три вещества содержатся в растительных маслах кукурузном, льняном, подсолнечном и других. Блюда готовят тушеными, отварными или запеченными, что обеспечивает химическое щажение печени.

стол номер 5 диета меню список

Исключается приготовление продуктов методом жарки. Блюда не протирают только жилистое мясо и грубые овощи. В обязательном порядке предусматривается дробное питание, которое способствует регулярному оттоку желчи.

Калорийность питания составляет ккал белки — 90г, углеводы — г, жиры — 80 г. Ограничено употребление соли, жидкости нужно выпивать в пределах 1,5 л. Одним из ключевых продуктом является нежирное мясо и выбор его большой — говядина, курица, индейка, телятина и даже нежирная свинина. Рыбу рекомендуется употреблять нежирную, до 3-х раз в неделю.

Овощной состав также достаточно разнообразен: практически все часто употребляемые нами овощи, а также некислая квашеная капуста. Важно то, что фрукты и ягоды разрешаются в любом виде.

Хронический холецистит наиболее часто встречаемая патология из перечня заболеваний, при которых показан этот стол. Это заболевание имеет бактериальную или паразитарную природу, но немаловажной причиной его является также застой желчи и изменение ее состава.

стол номер 5 диета меню список

Поэтому при этом заболевании необходимо ввести продукты, улучшающие отток желчи — это отруби, овощи, фрукты, ягоды. Отруби запаривают и добавляют по ,5 ст. Полезны также цельные крупы, морская капуста и сухофрукты. Питание при холецистите зависит от стадии заболевания.

В первые дни при обострении с целью максимального щажения ЖКТ проводят полное голодание. Больному разрешается только прием жидкости: некрепкий чай, разбавленные соки, отвары шиповника. Она рекомендуется на время пребывания больного на строгом постельном режиме дней. В ней ограничиваются углеводы до г за счет простых — сахар, джемы , снижается белок до 80 г , и количество жира.

Пища готовится без соли и только протертая. Важно соблюдать дробность питания не менее 5 раз и принимать пишу малыми порциями. Через 10 дней больных на недели переводят на Диету 5А. В питании несколько ограничиваются жиры особенно тугоплавкие.

Блюда готовят отварными, на пару, и уже разрешено запекание без корочки. Поскольку питание при холецистите в стадии ремиссии направлено на умеренную стимуляцию желчевыделения, оно содержит:. Дискинезия желчевыводящих путей частый спутник гастродуоденита и холецистита. Характеризуется нарушением тонуса или моторики желчевыводящей системы. В зависимости от нарушений дискинезия может быть гипертоническо-гиперкинетической повышенный тонус и усилена моторика и гипотонически-гипокинетический слабая моторика и ослаблен тонус желчевыводящих путей.

Правильное питание при дискинезиях позволяет избежать приступов и является профилактикой желчнокаменной болезни. Диета при этих двух типах содержит общие правила:. При гипомоторной дискинезии разрешаются продукты, которые стимулируют моторику желчного пузыря: овощи, фрукты, отруби, растительное масло, сметана, яйца и черный хлеб, сливки. При гипермоторной дискинезии, наоборот, исключаются продукты, стимулирующие желчеобразование: жирные молочные продукты, животные жиры, черный хлеб, сырые овощи, бульоны и газированная вода.

Питание при желчнокаменной болезни в период ремиссии не отличается от вышеописанной. В данном случае также показан базовый стол. При камнях в желчном пузыре ограничения касаются только употребления желтков яиц — можно только 0,5 желтка в блюда, запрещены трудноперевариваемые жиры.

Растительные масла допускаются в количестве, которое не вызывает приступы. В силу топографической близости, общности кровоснабжения и иннервации, при ЖКБ и холецистите в патологический процесс вовлекаются гастродуоденальная система, поджелудочная железа развивается хронический панкреатит и кишечник. Для него характерно увеличение содержания белков до г и еще большее ограничение жиров и углеводов, которые стимулируют функцию поджелудочной железы.

При холецистопанкреатите обязательно ограничиваются экстрактивные вещества отвар капусты, мясные и рыбные бульоны и грубая клетчатка овощей. Все блюда подаются в отварном или паровом виде измельченными.

Диету назначают на 3 месяца, затем ее расширяют. Бывает так, что основному заболеванию сопутствует гастродуоденит.

Диета Стол номер 5: перечень продуктов, которые можно и нельзя кушать

Симптомы зависят от стадии заболевания, а лечение обязательно включает диетическое питание. Диеты имеют много общего: исключают блюда — возбудители секреции желудка. Пища рекомендована жидкая или кашицеобразная, в вареном и протертом виде. Исключают прием продуктов, богатых клетчаткой репа, горох, редька, фасоль, редис, спаржа , фруктов с грубой кожицей крыжовник, финики, смородина, виноград , цельнозернового хлеба, а также грубого жилистого мяса, кожи птицы и рыбы.

Нередко применяется 5-я диета по Певзнеру при гастрите в стадии ремиссии, поскольку обеспечивает химическое щажение слизистой. При этом дополнительно исключается белокочанная капуста и кукуруза, как овощи, имеющие грубую клетчатку и вызывающие метеоризм.

Диета 5 стол — это лечебное питание, которое помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Назначается взрослым и детям при проблемах с печенью, желчным пузырем и желчевыводящими путями. Это питание содержит все необходимые вещества для человека и исключает вредную для печени и поджелудочной железы пищу.

Не рекомендуется перловая, кукурузная, ячневая и пшенная крупы, жирное молоко, сливки, ряженка. Он считается максимально щадящим, поскольку пища готовится без соли, подается только протертой в виде слизистых супов, суфле и пюре. Нужно отметить, что не всегда консервативное лечение оказывается эффективным.

При частых обострениях холецистита, при наличии осложнений гнойный, флегмонозный холецистит , а также при ЖКБ не удается избежать удаления желчного пузыря.

Показания к применению данного режима питания. Какие продукты можно есть, а какие нельзя.

Питание является важнейшей составляющей послеоперационного восстановительного периода. Через 12 часов после операции разрешается пить воду без газа небольшими глотками до мл в день. На вторые сутки в рацион вводят кефир, несладкий чай, кисель порциями не более 0,5 стакана с периодичностью в 3 часа. Послеоперационная диета расширяется на день — разрешается частый прием пищи до 8 раз в день порциями по г: протертые супы на воде, картофельное пюре полужидкое , омлет из яичных белков, перетертая отварная рыба, фруктовое желе.

Можно пить соки яблочный, тыквенный и чай с сахаром. На пятый день вводят галетное печенье и сухой пшеничный хлеб.

Через неделю разрешаются перетертые каши гречневая, овсяная , отварное прокрученное мясо, нежирный творог и овощное пюре. Рецепты блюд будут даны ниже. Жировая болезнь печени является самым распространенным заболеванием в гепатологии. Патогенез заболевания связан с инсулинорезистентностью, вследствие этого в печени накапливаются триглицериды с образованием жирового гепатоза, который со временем приводит к развитию деструктивных изменений в печени стеатогепатит.

Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

В целом характерно бессимптомное течение заболевания и оно случайно обнаруживается при биохимическом исследовании и УЗИ. Характерно повышение активности АЛТ, АСТ и щелочной фосфатазы , повышение билирубина , гиперхолестеринемия и гипертриглицеридемия.

У некоторых больных выявляется сахарный диабет. При жировом гепатозе печени рекомендуется снижение веса, которое достигается диетой и физическими нагрузками. Допускается минимальное потребление калорий для женщин не менее ккал и ккал для мужчин.

Безопасным является снижение веса на г в неделю. Среди врожденных функциональных билирубинемий , синдром Жильбера стоит на первом месте. Причиной является нарушение связывания билирубина , которое передается по наследству. Других патологических изменений печени не выявляется. Провоцирующими факторами периодического повышения билирубина в крови являются инфекции, перегрузки, прием сульфаниламидов , пероральных контрацептивов , гепарина , салицилатов.

В некоторых случаях он впервые проявляется в период выздоровления при гепатите А. Очень выражено при этом заболевании влияние голода — отмечается повышение уровня неконъюгированного билирубина. Поэтому необходимо рациональное питание в пределах этого диетического стола и недопущение больших периодов в приеме пищи. Также нужно соблюдать достаточную водную нагрузку для профилактики сгущения желчи и применять дополнительно жирорастворимые витамины и микроэлементы.

Особое значение вирусного гепатита С среди других гепатитов связано с ростом инфицированности населения вирусом. Отмечается манифестная форма инфекции — гепатит в желтушной или безжелтушной форме и присутствуют симптомы гепатита увеличение печени, интоксикация, астенический и диспептический синдромы и бессимптомная форма, когда отсутствуют жалобы и симптомы, характерные для гепатита. Бессимптомная форма является наиболее распространенной и практически не диагностируется. Острый гепатит заканчивается выздоровлением или формируется хронический гепатит различной степени активности.

Злоупотребление алкоголем, наркомания и неправильное питание значительно ускоряют прогрессирование поражения паренхимы печени и предопределяют неблагоприятный исход заболевания.

Необходимо полностью отказаться от продуктов, содержащих консерванты и красители, жирных сортов мяса и рыбы. В течение всей жизни недопустимо употребление жареных блюд и алкоголя. Питание при гепатите С должно быть дробным, разделенным на приемов. Ниже представлена не таблица продуктов, а списочный состав продуктов и блюд, который поможет разобраться в том, что можно, что нельзя есть в рамках этого диетического стола при всех вышеперечисленных заболеваниях. Молочные продукты только нежирные: кефир, ацидофилин, простокваша.

Молоко, поскольку оно плохо переносится, добавляют только в блюда. Можно полужирный творог в натуральном виде и в составе запеканок.

стол номер 5 диета меню список

Сметана разрешается в виде приправы к блюдам. Сливочное растительное масло вводят в блюдо в натуральном виде. Можно есть любые крупы в виде каш, как добавку в супы и запеканки.

Овощи употребляют в запеченном, отварном и тушеном виде исключаются щавель, редис, шпинат, редька, грибы, чеснок. Можно делать салат из свежих овощей с маслом и винегреты. Допускается некислая квашеная капуста, пюре из зеленого горошка, кабачковая икра, рагу из овощей.

Из пряностей допускаются укроп и петрушка. К любым мясным и овощным блюдам можно готовить сметанные, овощные и молочные соусы, с ними разрешено и запекание.

Фрукты и ягоды должны быть некислыми, их употребляют в свежем виде и в виде компотов и киселей. Из сладостей разрешены мармелад, карамель не шоколадная , мед, варенье. Сахар заменяют ксилитом частично.

Рекомендуются напитки: столовая вода без газа, некрепкий чай, овощные соки, отвар отрубей, настой шиповника. Ниже приводится примерное меню диетического Стола номер 5.

Соблюдение его необходимо в течение 1,5 лет. Следите за тем, чтобы рацион на каждый день включал чередование белковых блюд яйца, творог, говядина, рыба, курица, индейка и крупяных. Применяйте разнообразные способы их приготовления, которые предусматривает Диета 5 стол. Меню на неделю можно видоизменять по своим предпочтениям, не выходя за пределы разрешенных продуктов. Чтобы предотвратить застой желчи, рекомендовано 6 разовое питание.

стол номер 5 диета меню список

Исключаются все овощи, супы разрешаются только слизистые, а из фруктов можно термически обработанные яблоки. Порции должны быть небольшими по г на блюдо. Завтрак может состоять из 2 блюд всего г и напиток, обед — из 3 блюд до г в целом , ужин — из 2 блюд г и напиток. Поскольку диетическое питание рассчитано на длительный период времени и его нужно разнообразить, перед хозяйкой часто стоит вопрос что приготовить? Завтрак обычно состоит из молочных каш или каш, сваренных на воде.

Это может быть рисовая, гречневая, овсяная или манная. Также можно готовить омлеты или блюда из творога. Ежедневно в Стол 5А, 5 включают чай с молоком, на полдник — можно печеные яблоки, соки фруктовые и овощные, тыквенную кашу. Рецепты на неделю для приготовления обеденных первых блюд чаще содержат супы овощные или крупяные , но также допустимы щи из свежей капусты и борщ.

Для щей можно брать белокочанную, савойскую или брюссельскую капусту. В лечебной диете 5-й стол рецепты блюд на второе предусматривают еще большее разнообразие. Это может быть отварная и слегка запеченная курица, рыба, запеченная под сметанным соусом, рыбные и мясные паровые котлеты, кнели. Можно готовить тушенную рыбу с овощами, но для этого стола она предварительно отваривается для устранения экстрактивных веществ.

Десерты также широко представлены: творожное суфле, сырники с морковью, творожный пудинг, фруктовые и ягодные муссы, самбук, фруктово-ягодные суфле, бисквит белковый и выпечные изделия из белков и сахара снежки, безе.

Выбор овощных блюд не менее разнообразен: овощи в молочном соусе, свекольное пюре, картофель в молоке, морковное пюре с добавлением яблок, капуста тушеная в молоке, овощное рагу, картофельный рулет с морковью, голубцы с овощами и рисом, цветная капуста, тушенная в молоке. Беря во внимание современные технологии, многие из этих блюд можно приготовить в мультиварке. Например, блины, жаренные на масле на сковороде, не разрешаются, а приготовленные в мультиварке и не слишком зажаренные — можно.

Полезнее будет сделать их из овсяной или гречневой муки.