Показать диету дюкана

Все это очень эффективно работает, дает результаты и, главное, позволяет вкусно и разнообразно питаться. Но давайте все по порядку. Пожалуй, это самая неинтересная и скучная часть любых статей, но все же я попытаюсь сделать это кратко и доступно. Все началось с того, что в году доктор Пьер Дюкан, который на тот период вел терапевтическую и неврологическую практику в Париже, столкнулся с первым случаем ожирения. Произошло это совершенно неожиданно. Пациент заявил доктору, что готов пойти на любые жертвы, отказаться от любых продуктов, кроме мяса.

Главное, лишь при выборе мяса избегать жирные сорта. Результаты не заставили себя долго ждать: уже спустя 5 дней пациент потерял почти 5 кг веса и при этом чувствовал себя гораздо энергичнее, чем раньше.

Они продолжили работать в том же направлении и уже спустя 20 дней пациент недосчитался 10 кг, что не могло не радовать обоих. И с того самого момента начался тернистый путь Дюкана как диетолога. Около 25 лет он разрабатывал свою методику, которая могла бы помочь многим людям в борьбе с лишним весом. Самое первое и самое главное, что необходимо сделать перед началом диеты — это рассчитать на официальном сайте Дюкана свой правильный вес, а также получить персональную программу с длительностью всех этапов.

Калькулятор правильного веса. Диета запрещена людям младше 18 лет, однако, по последним данным, Дюкан разрешил диету девушкам с 17 лет, юношам только с 18 лет.

показать диету дюкана

Естественно, основные нюансы, правила и принципы питания я вам обязательно расскажу, и даже постараюсь это сделать максимально подробно, но… Книга, написанная автором данной диеты, есть книга. И ее прочтение действительно помогает изменить свое представление о питании и поможет систематизировать свой образ жизни. Диета Дюкана, как и многие другие диеты, вполне ожидаемо окажется стрессовой для вашего организма.

Особенно если этот организм любил съесть на завтрак пару-тройку бутербродов со сливочным маслом, а на ужин побаловать себя десертом в виде клубники со взбитыми сливками. Диета Дюкана достаточна длительная, поэтому перед началом рекомендовано пройти основные обследования, такие как:.

Данная методика подразумевает потребления большого количества белковой пищи, что однозначно будет давать сильную нагрузку на работу внутренних органов. Поэтому если вы знаете, что в печени, сердце или особенно в почках у вас имеются патологии — эта диета будет вам противопоказана. В таком случае лучше попробовать специальную диету при болезнях печени. Вообще, в идеале, перед началом диеты Дюкана да и в принципе перед любой диетой необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Вкратце описать суть диеты и принцип питания на ней, чтобы врач смог дать вам все необходимые рекомендации. Если вы решили следовать этой системе питания, то это, пожалуй, единственный продукт, который станет вашим спутником на всю жизнь. Волокна овсяных отрубей помогают очищать кишечник, снижают уровень холестерина, а также способны регулировать уровень глюкозы в крови, что является очень полезным свойством для больных сахарным диабетом.

Хоть диета Дюкана и прославилась своим обезжиренным методом похудения, но вот на долю растительных масле все же отведено незначительное место в списке допустимых продуктов. Желательно выбирать масло оливковое, подсолнечное и т.

Описание и правила

Помимо жирных кислот масла содержат витамин Е, который является антиоксидантом, необходимым для здоровья человека. Описывать полезные свойства масел можно долго и много, но наша с вами задача сейчас разобраться, какое количество масла разрешено употреблять на диете Дюкана:. Как правило, это количество масла используется для заправки салатов.

Для жарки рекомендовано брать не более капель растительного масла. Очень часто в рецептах из интернета и в статье можно будет встретить сокращения, которые повсеместно используются дюкановцами.

показать диету дюкана

Чтобы было проще ориентироваться в Дю-терминологии, ниже приведен перечень основных и часто употребляемых сокращений:. В этом нам могут помочь так называемые ДОПы , то есть дополнительные продукты и ингредиенты, помогающие готовить всевозможную выпечку, десерты и многое другое.

ДОПы разрешается употреблять строго с этапа Чередование, в размере 2 порций в сутки. Кроме ДОПов есть еще некоторые, на первый взгляд, экзотические и непривычные нашему глазу и уху продукты, потребление которых не так строго ограничено, как ДОПов, но все же рекомендуется употреблять умерено.

Важно помнить, что в день можно употреблять не более двух ДОПов, в том числе и в готовых блюдах. Например: 30 грамм сухого обезжиренного молока.

показать диету дюкана

Или 10 грамм кукурузного крахмала и 50 грамм кокосового молока. Атака — самый короткий из всех этапов, который является важным механизмом для запуска работы всей системы похудения.

Чередование , или Круиз — длительный этап диеты во время которого и происходит потеря основного веса. Закрепление, или Консолидация — этап, направленный на плавный переход организма к системе правильного питания, помогающий закрепить достигнутые результаты и избежать обратного набора веса. Стабилизация — этап, которого рекомендовано придерживаться всю жизнь для поддержания достигнутых результатов.

Это самый короткий и самый эффективный из всех этапов диеты, так как он способен запускать процессы метаболизма и позволяет за короткий срок получить начальные результаты. Принцип питания для этого периода основан на потреблении только белковой пищи, исключая углеводы и минимизируя жиры. Длительность данного этапа — от 2 до 7 дней. Обязательным условием для этапа Атака является ежедневное потребление овсяных отрубей в количестве 1,5 столовых ложек.

Для этих продуктов никаких ограничений нет. Разрешены даже жирные сорта рыб, такие как скумбрия, лосось, сардины и т. Дополнительно в этой категории разрешены:. Если у вас высокий уровень холестерина в крови, тогда вам необходимо ограничить потребление яичных желтков до штук в неделю. Белки можно употреблять в неограниченных количествах. Данный этап заключается в том, что в меню добавляются различные овощи и зелень.

Главное правило этапа — чередовать дни чистого белка и дни белково-овощные. Последний вариант является наиболее жестким из всех предложенных, и довольно трудным для организма.

Диета Дюкана: принципы и особенности

Разрешенными овощами являются также морковь и свекла — только их употребление должно сопровождаться некоторыми правилами:. А также в список запрещенных продуктов по-прежнему входят все крупы, каши, а также авокадо, который хоть и является фруктом, но часто его ошибочно относят к овощам.

Кроме белковой пищи и овощей, в году доктор внес некоторые изменения, касающиеся диеты. Например, с этапа Чередование, Дюкан разрешил употреблять в пищу орехи, по норме масла это означает, что съедая сегодня допустимую порцию орехов, вы не используете никакого масла в пищу. Это самый важный этап всей диеты, так как он позволяет закрепить полученные результаты и не вернуться к прежнему весу.

Дойдя до Закрепления вы должны осознавать, что пройден немалый и нелегкий путь в борьбе с лишними килограммами у некоторых людей с большим избыточным весом, этап Чередования порой доходит до года и даже более. И только хотя бы ради того, чтобы ваши труды не оказались напрасными, стоит до конца пройти третий этап диеты Дюкана. Психологически многие люди, достигнув желаемого веса, прекращают диету.

Длительность этапа Закрепления рассчитывается по формуле — 10 дней диеты на каждый потерянный килограмм. То есть если вами было сброшено 10 кг на диете, значит, этап Закрепления у вас будет длиться дней, если 35 кг — то почти год вам еще предстоит следовать всем правилам доктора Дюкана.

На данном этапе больше не нужно чередовать дни на белковые и белково-овощные, но обязательным условием является 1 белковый день в неделю с использованием продуктов, которые вы употребляли на этапе Атака это должен быть, как правило, один и тот же день недели. Начиная с этапа Закрепления вам можно съедать 1 порцию фруктов. Конечно же, порция, это понятие относительное, и для человека она выглядит по-разному, но в среднем это, например, 2 абрикоса, или 1 яблоко, ломтик арбуза, небольшая тарелочка черники или клубники и т.

Еще одно приятное дополнение нового этапа диеты Дюкана — хлеб. Важно только выбирать хлеб по составу. Это должен быть хлеб либо отрубной то есть тесто для хлеба сделано не из муки, а исключительно из отрубей , либо цельнозерновой в состав данного хлеба должна входить только мука грубого помола. Следующим новым продуктом на этом этапе станет сыр. Предпочтительно выбирать твердые сыры, а также исключить сыры наподобие бри, рокфора, а также козьего сыра.

Из представленных на наших полках сыров желательно выбирать такие сыры, как:. Главное правило при употреблении сыра — это его порция, вес которой должен составлять 40 грамм. В первой половине этапа Закрепление допускается 1 порция крахмалосодержащих продуктов в неделю, а во второй половине — 2 порции. Калькулятор не разделяет этап Закрепления на половины.

Вы можете это сделать сами, следуя вашей линейке. Например, если вам по расчетам на Закрепление отведено дней, то первые 50 дней будут являться его первой половиной, вторые, соответственно второй. На свой вкус и желания, выбирайте продукты из указанных ниже и наслаждайтесь вкусными блюдами. Не забывайте, что из всего нижеперечисленного можно выбрать только что-то одно и съесть только 1 раз за 7 дней. Эта категория продуктов является наиболее приемлемой на данном этапе.

Главное, выбирать макаронные изделия, приготовленные из твердых сортов пшеницы, а также в процессе приготовления избегать добавления масла или жирных сыров. В качестве дополнения к макаронам можно взять малое количество сыра пармезан для посыпки, или сделать соус из свежих томатов. Очень полезный продукт, богатый медленными углеводами, который разрешено употреблять с этапа Закрепления. Правила такие же, как и в случае с макаронными изделиями — не использовать для приготовления масла.

Еще одно дополнение в нашей диете — вкусные продукты с восточной кухни. В нашей кухне это редкие гости, но все же небольшое количество можно позволить себе на этом этапе диеты. Правило приготовления остается неизменным — не добавляем масло. Расположились эти два продукта в конце нашего списка не зря. Из всех нововведений — рис и картофель рекомендовано употреблять как можно реже. Правила приготовления не изменились — готовим без добавления масла.

Рис желательно выбирать дикий или нешлифованный, а также бурый или басмати. Что касается картофеля — главное правило — готовить можно его только неочищенным в мундире на пару, или запекать в духовке.

Праздничная трапеза или Пир Кроме новых продуктов, которые появились в рационе данный этап предлагает еще один гастрономический бонус — праздничная трапеза. Как это выглядит? Один прием пищи в неделю в первой половине этапа Закрепление и 2 раза в неделю во второй половине, вы можете себя ни в чем не ограничивать, съесть любую еду и любой продукт без исключения.

Главное правило — не брать добавки одного блюда. Самое главное правило этого вкусного момента — помнить, что это должен быть 1 приём пищи в неделю, а не 1 целый день вседозволенности в неделю. То есть в течение 7 дней у вас может быть только один праздничный ужин или один обед без ограничения. Вот мы и подошли к завершающему этапу диеты Дюкана. Этот этап очень краток по своим правилам, но он самый длительный из всех предыдущих — этот этап вам необходимо соблюдать всю жизнь.

Но не стоит пугаться — вы уже вышли на правильный вес, вы его уже закрепили, теперь основная задача — сохранить его на всю жизнь. То есть вы просто стараетесь правильно питаться исключая вредные продукты типа сахара, фастфуда, и т. Взбивают блендером до однообразного состояния. Разливают по формам или креманкам. Оставляют в холодильнике на 2—3 часа для застывания. Кроме того, можно придумывать собственные блюда, используя для их приготовления разрешенные на этой фазе диеты ингредиенты и меняя их состав в приведенных рецептах, на свое усмотрение.

При этом следует учитывать допустимое количество отрубей — не более 1,5 ст. Поэтому необходимо просчитывать съеденное количество отрубей и желтков. Например, можно приготовить блины из 1 ст. Либо съесть не все блины из 1,5 ст. Это позволяет сделать меню максимально разнообразным и значительно расширяет перечень блюд. Этот этап диеты Дюкана продолжается до достижения правильного веса, который был рассчитан в начале диеты в соответствии с индивидуальными особенностями организма.

Как правило, его длительность составляет 2—6 месяцев. Несмотря на выбранную схему чередования, в месяц должно получиться одинаковое количество ЧБ и БО дней. В процессе похудения можно менять схему на более удобную. Никогда нельзя увеличивать ЧБ дни, но при необходимости например, после срыва можно добавлять БО дни. На потерю 1 кг лишней массы тела уходит примерно 1 неделя. Как только правильный вес достигнут, нужно сразу переходить к следующему этапу похудения.

Но не следует расслабляться и переоценивать собственные силы, поскольку этот вес еще не закреплен и может быстро вернуться. При этом нужно учитывать, что употребление овощей замедляет потерю веса, тогда как чистые белки активно выводят из организма воду и способствуют похудению.

Диета Пьера Дюкана

Возвращение воды может выглядеть, как период застоя, но на самом деле похудение не останавливается и через несколько дней в дни чистого белка вода снова уйдет. В целом, разрешенными на этой стадии являются все некрахмалистые овощи. Наиболее полезными для похудения считаются:.

На этой фазе похудения автор методики разрешает вводить в рацион дополнительные допустимые продукты ДОП. Из указанной выше таблицы в день можно брать только два продукта или 2 порции какого-то одного. Овощи можно употреблять в любом виде, но при приготовлении блюд нужно соблюдать разрешенную норму растительного масла на каждый день — не более 1 ч.

Так как 2-ой этап предполагает чередование белковых и белково-овощных дней, на каждый из этих двух циклов предлагается свой вариант примерного меню. Замочить 1 ст. Приготовить фарш из куриного и говяжьего филе по 0,5 кг каждого , влить в него желатин, добавить еще стакан молока, белки от 3 яиц, 3 ст.

Хорошо вымешать, переложить в кондитерский мешок, выдавить на пищевую пленку и завернуть в форме сосисок. Отварить обычным способом. Смешать 0,5 кг куриного фарша с нарезанной и обжаренной луковицей и двумя натертыми плавлеными сырками. Добавить 1 яйцо, посолить и приправить по вкусу. Поставить массу в холодильник на полчаса. Затем мокрыми руками сформировать котлеты, выложить на противень, запечь в духовке до румяной корочки.

Взять по г мягкого творога и густого йогурта, соединить, хорошо взбить вилкой. Добавить мелкорубленную зелень, по 2 ч.

Еще раз все хорошо перемешать до получения густого гладкого соуса. К 1 кг рыбного фарша добавить 4 яйца, 6 ст. Все вымешать, поместить в чашу мультиварки.

Снять кожицу с цыпленка, разрезать переднюю часть, развернуть, чтобы получилась плоская тушка. На 2 часа поместить в смесь из равных частей соевого соуса и бальзамического уксуса.

Взбить блендером г творога с 3 яйцами, 4 ст. СОМ, 1 ст. Разобрать головку капусты на листья, окунуть их в кипящую воду, проварить 10 минут. Морковь и лук измельчить, протушить на сковороде с небольшим количеством воды, дать немного остыть и ввести в куриный фарш.

Посолить, добавить приправы, хорошо перемешать. Сформировать голубцы, завернув фарш в капустные листья. Протушить на сковороде еще одну порцию лука с морковью, чесноком и небольшим количеством томатной пасты. Дно кастрюли выстелить сырыми капустными листьями, сверху выложить голубцы и залить заливкой, чтобы она полностью их покрыла.

Проварить на медленном огне в течение получаса. Взбить в блендере 0,5 кг куриной печени, 3 яйца, полстакана молока, 2 ст. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Испечь блины. Для начинки натереть на терке 2 отварные моркови и г нежирного сыра. Для соуса смешать густой йогурт с измельченным чесноком, мелкорубленой зеленью, солью, специями. Выкладывать блины горкой, смазывая соусом и присыпая морковно-сырной начинкой.

Довести до кипения 1,5 л воды, добавить мелко нарезанную луковицу, лавровый лист, соль, перец и граммов семги. Проварить 15—20 минут. В конце варки посыпать зеленью. Хорошо взбить блендером г творога. Добавить мл йогурта, желтки от 4 яиц, 3 ст.

Белки взбить до пиков и аккуратно ввести в смесь. Выпекать в мультиварке 1 час, не открывая крышки. После выключения оставить еще на полчаса под закрытой крышкой. Добавить в фарш г натертую 1 морковь, мелко нарезанные 2 луковицы, 2 яйца, немного чеснока, соль и приправы по вкусу. Надрезать баклажан вдоль на несколько полосок, не дорезая до конца, чтобы получился своеобразный веер.

Присыпать солью, дать пустить сок и через полчаса промыть. Нарезать кружочками 2 помидора и пластинами куриную грудку. Разложить баклажан на противне, смазать каждую полоску дю-майонезом, уложить между ними пластины грудки и кружочки помидора.

Запекать в течение получаса, проверяя готовность зубочисткой. Начинку можно менять по своему вкусу. Нарезанную на мелкие кусочки тыкву выложить в мультиварку, залить молоком, присыпать 2 ст.

Нарезать тонкими пластинами 2 кабачка, выстелить форму внахлест, смазать смесью из 3 взбитых яиц с 3 ст. Сверху выложить фарш, на него — жареные шампиньоны, присыпать укропом. Залить оставшейся яично-йогуртовой смесью.

Диета Дюкана

Натереть на терке г твердого сыра, добавить 3 яйца, приправы и пряности. Размять вилкой г творога, добавить 2 яйца, 2 ст. Выложить творожную смесь в форму, сделав бортики, сверху — сырную массу. Обобрать от костей г отварной рыбы, г сыра тофу натереть на терке, вбить 1 яйцо. Специи и соль по вкусу.

К запеканке можно приготовить соус из творога, йогурта, чеснока и зелени. Смешать 2 ст. СОМ сухого обезжиренного молока с яйцом. Ванилин и сахарозаменитель по вкусу. Важно не передержать, иначе булочки будут пересушенными. Для теста смешать г творога, 2 ст. Для начинки очистить от костей и шкуры 1 копченую скумбрию, размять вилкой. Вылепить вареники обычным способом. Опустить в кипящую подсоленную воду, после всплытия варить 5 минут. Начинку можно делать любую по своему вкусу.

Нарезать небольшими кубиками вареные яйца и морковь, огурцы, отварную грудку, лук, бланшированную стручковую фасоль. Соль, приправы по вкусу, заправить натуральным йогуртом или дю-майоезом. Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам. Вынуть желтки и измельчить их в блендере вместе с 50 г куриного мяса, 2 ст. Мелко нарезанный укроп, перец и соль по вкусу. Полученной массой нафаршировать половинки белков, формируя шарики.

Выложить их в форму для запекания, сверху залить смесью творога с йогуртом. Поставить в микроволновку на 6 минут. Филе индейки порезать пластинами, отбить, посолить, поперчить. В противень налить мл молока, выложить кусочки мяса и запечь в духовке в течение 10 минут.

Взбить 2 белка до устойчивых пиков, добавив щепотку соли, смесь итальянских трав, измельченную зелень. Залить смесью мясо и поставить в духовку еще на 10 минут.

Белки 4 яиц взбить до устойчивых пиков. Оставшиеся желтки смешать с г творога, 3 ст.

Описание этапов

Взбить миксером, ввести белки, еще раз взбить миксером до получения воздушной массы. Приготовить начинку из обжаренной с луком куриной печени 0,5 кг и двух мелко нарезанных вареных яиц. Вылить половину теста в форму, затем выложить начинку и залить оставшимся тестом. Смешать 20 г кукурузного крахмала, 6 ст. Отдельно взбить 4 яйца с сахарозаменителем и 0,5 ч. Продолжая взбивать на низкой скорости, ввести сухую смесь, чтобы получилась густая блестящая масса. Выключить духовку и оставить бисквит для остывания на полчаса, не открывая дверцу.

Очень пышным получается такой бисквит при выпекании в мультиварке. Остывший корж разрезать вдоль напополам. Для промазки можно использовать разные кремы. Самый быстрый и вкусный — творог, смешанный с греческим ванильным йогуртом и лимонной цедрой.

Все приведенные выше рецепты очень простые, блюда по ним готовятся быстро и получаются действительно вкусными. Пользуясь указанными технологиями, можно легко придумывать собственные кулинарные шедевры и худеть с большим удовольствием.

Третий этап диеты Дюкана, направленный на закрепление полученного результата, психологически является наиболее сложной фазой. Снижение массы тела до запланированной отметки уже достигнуто, поэтому ограничения в питании многим кажутся ненужными.

Но если сейчас нарушить правила программы, то все предыдущие усилия окажутся напрасными, а ушедшие килограммы вернутся. Так, при похудении на 30 кг необходимо сидеть на данном этапе в течение 10 месяцев дней. Дополнительным бонусом является то, что на этой фазе вес продолжает снижаться примерно на 1 кг в неделю. На третьей стадии устанавливается на много больше условий и практически для каждого дня есть индивидуальные рекомендации. Но нельзя думать, что о нем можно забыть после завершения.

Белковые дни присутствуют во всех фазах этой программы, помогая более активно сбрасывать вес, а затем поддерживать его на достигнутом уровне. Самым подходящим для белкового рациона автор методики считает четверг — середину недели. Соблюдать разгрузку во время или сразу после выходных будет довольно сложно. Но при желании можно подобрать для себя любой другой день, когда питаться белками будет проще всего. Также можно добавлять специи и соусы, не содержащие сахара, немного горчицы и соли, сахарозаменители, парафиновое масло.

Готовить пищу можно любым способом, но без применения жира. Лучше все использовать варку, паровой способ, тушение или запекание. Размеры порции не ограничиваются — можно есть всю разрешенную белковую пищу в любом количестве. К указанным блюдам белкового дня при этом добавляются некоторые овощи:. С учетом расширения списка разрешенных блюд, рацион получается разнообразным, вкусным и питательным.

В такие дни к рациону предыдущих дней добавляется немного продуктов, содержащих крахмал — один из быстрых углеводов. Это нововведение начинает подготавливать организм к переходу на стандартный рацион, в котором чаще всего преобладают именно углеводы. Основу рациона составляет белково-овощной набор из предыдущих дней. Плюс к нему добавляется одна, а со второй половины фазы — две порции углеводов крахмалистых продуктов. Углеводы рекомендуется употреблять в первой половине дня, а также повысить интенсивность физической активности, чтобы расходовать поступившие калории.

Этот самый легкий и приятный день всей программы Дюкана, во время которого можно есть все, что нравится и даже выпить несколько бокалов вина, правда, только в один из приемов пищи. Основной рацион при этом составляется по принципам белково-овощного дня. Но даже в эти дни необходимо соблюдать несколько правил:. Привыкая к ограничениям в питании на протяжении диеты, многие боятся делать столь серьезные послабления.

Но следует знать, что пиршество — это не рекомендация, а обязательный этап программы, который требует неукоснительного выполнения. Поэтому не следует бояться или отказываться от него. Лучше полностью насладиться разрешенным изобилием. Для приготовления блюд можно брать рецепты двух предыдущих фаз, а также воспользоваться дополнительными рецептами, подходящими для диеты, начиная с 3 этапа, в те дни, когда разрешается употребление углеводов.

Чтобы не запутаться в рекомендованных дозировках крахмалосодержащих продуктов, рекомендуется взять для примера готовые рецепты французского диетолога. Салат со слабосоленой семгой: измельчить листья салата, помидоры черри, по г семги и сыра Фета, зеленое яблоко, 2 огурца, заправить смесью сока лимона с оливковым маслом, взятыми в равных пропорциях.

Посолить и поперчить по вкусу. Заправить смесью сока лайма и масла оливы, добавив соль, сахар и перец по вкусу. Финский сливочный суп: сварить бульон из 2-х литров воды и г филе лосося, добавив измельченную луковицу. Еще одну луковицу обжарить вместе с морковью на небольшом количестве масла. В кипящий рыбный бульон бросить 2 нарезанные картофелины, лавровый лист и жареные овощи. Посолить, поперчить.

Когда картофель сварится, влить мл нежирных сливок и зелень. Легкий луковый суп: отварить г риса до полуготовности в 2-х литрах воды, добавить нарезанную луковицу, 2 картофелины и 1 морковь.

Отдельно пожарить 2 луковицы на растительном масле, когда будут готовы, ввести два измельченных помидора. Выложить зажарку в суп и дать немного прокипеть. Посыпать зеленью. Говяжьи ребрышки: порубить ребра, натереть солью и специями, оставить на полчаса, затем обжарить на масле до корочки.

Ввести нарезанные соломкой овощи — лук, морковь, перец, помидоры, а также натертое яблоко и чеснок. Протушить, добавить нашинкованную капусту и тушить еще минут В конце готовки посыпать мелкорубленой зеленью. При необходимости досолить. Рыбные тефтели: филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить немного сваренного до полуготовности риса, 2 яйца, посолить, поперчить.

Все хорошо перемешать. Сформировать шарики и запечь в духовке до румяной корочки. Шоколад по-дюкановски: смешать обезжиренное молоко, СОМ, обезжиренный какао-порошок в одинаковых пропорциях. Сахарозаменитель и ароматизатор по вкусу. Вылить смесь в форму и поместить в морозилку на 5 часов.

Яблочный самбук: замочить 6 г желатина в 70 мл воды, дать набухнуть и растворить, немного нагрев на водяной бане. Яблоки 0,5 кг очистить, запечь, приготовить пюре. Сахарозаменитель по вкусу. Добавить желатин и взбивать еще минут Масса должна приобрести кремовый оттенок. Выложить в креманки и оставить в холодильнике до застывания. Используя приведенные выше рекомендации, можно готовить разнообразные блюда на свое усмотрение.

Последний этап диеты Дюкана не менее важен, чем все остальные. Правил и рекомендаций здесь уже намного меньше — всего 3, причем они довольно просты и не требуют особых усилий. Чтобы сохранить свою правильную массу тела, необходимо:. Запрещенных продуктов на этой стадии похудения уже достаточно мало, а их отсутствие переносится довольно спокойно.

В первую очередь это сахар и фруктоза. Если все предыдущие фазы диеты Дюкана были пройдены правильно, то на 4 этапе организм уже перестроился на новый режим работы, активно расщепляет калории, не создает жировых запасов, полноценно усваивает полезные вещества. Соблюдая такой режим питания, устраивая раз в неделю разгрузочный белковый день, можно длительное время сохранять не только приобретенный вес, но и здоровье, бодрость, красоту.

Ко всем предыдущим блюдам, которые разрешались на первых трех стадиях добавляются новые. Перекрутить на мясорубке по 1 кг говяжьего сердца и куриной грудки, а также 1 луковицу. Добавить 2 яйца, специи, соль, 1 ч. Хорошо вымесить, сформировать тефтели, обвалять в овсяной шелухе. На нагретую сковороду капнуть растительного масла, выложить тефтели, пожарить под крышкой до зарумянивания с обеих сторон.

Залить томатным соусом, разбавив его немного водой, и тушить до готовности. Смешать по 4 ст. Вылить тесто в форму и поставить в нагретую духовку на 8 минут.

Для начинки в 0,5 кг куриного фарша ввести измельченную луковицу, 1 яйцо, 30 мл молока, посолить, поперчить. Все это выложить на тесто и снова поставить в духовку. Выпекать 40 минут.

показать диету дюкана

Фарш из курицы или индейки г смешать с пропущенным через мясорубку луком, яйцом, чесноком, солью и перцем.

Хорошо отбить. Натертый сыр смешать с творогом и зеленью. Приправить по вкусу.

показать диету дюкана

Сформировать шарики из фарша, выложить на противень. Донышком стакана сделать углубления, заполнить их сырно-творожной начинкой. Растереть 2 желтка с 2 ч. Залить 1 ч. Прогреть до загустения на слабом огне при постоянном помешивании, не доводя до кипения.

Поставить в морозилку, несколько раз доставая и хорошо взбивая. Дойдя до этой фазы, человек приобретает умение контролировать свой аппетит и не отказываться от излишеств, а готовить изысканные вкусные блюда из правильных продуктов. Положить 2 грудки в кастрюлю и залить 2 л воды, отварить до полуготовности.

Добавить нарезанную луковицу, пучок кинзы, листья кафрского лайма и лимонную траву. Варить 2 часа при небольшом кипении. Сварить 2 грудки в 1 л воды. Добавить порезанный пучок зеленого лука. Убавить огонь. Взять 3 яйца, каждое вылить в отдельную чашку, а затем в кипящий бульон, не перемешивая, чтобы яйца остались целыми.

Дать покипеть еще 5 минут, выключить и оставить для настаивания на 15 минут. Залить 1 л холодной воды в кастрюлю, опустить в нее 1 куриное филе, довести до кипения, варить на среднем огне в течение 20 минут. Вынуть грудку, нарезать небольшими кубиками и всыпать их обратно в бульон. Сварить вкрутую 1 яйцо, мелко нарезать вместе с несколькими кубиками тофу и ввести в бульон.

Второе яйцо сырым выпустить в кипящий суп. Для вкуса — немного лимонного сока, чеснока, посолить, поперчить. В 1 л воды варить 2 куриных филе в течение 20 минут, снимая образовывающуюся пену.

Затем достать грудки, порезать небольшими кубиками и вернуть в бульон. Добавить туда же мелко порезанную луковицу и небольшой пучок зеленого лука. Приправить специями по вкусу, посолить, поперчить. Вбить сырое яйцо, не помешивая, дать покипеть 5 минут. Перед выключением всыпать 1,5 ст. Подавать, посыпав мелко рубленым укропом. Сварить 1,5 л бульона из постной говядины или телятины. Отделить желтки от 8 яиц, влить 0,4 л бульона и взбить до однородной консистенции.

Обычные диеты не помогают? Изучите странные, но интересные методы похудения знаменитостей? Читайте тут Врач-диетолог Пьер Дюкан разработал диету для похудения, основанную на его летней практике, которая завоевала популярность как в широких массах, так и среди знаменитостей, например, герцогини Кембриджской и Дженифер Лопес.

Протереть через сито, сварить на водяной бане до загустения, охладить, нарезать кусочками. При подаче подогреть оставшийся бульон и залить кубики, добавить зелень. Вскипятить 1 л воды, посолить, добавить измельченный лук. Открыть 2 баночки рыбных консервов в собственном соку, размять рыбу вилкой, вместе с соком ввести в кипящую воду. Проварить 5 минут, добавить мелко рубленый укроп. Порезать кубиками сваренные вкрутую 2 яйца, 2 кусочка нежирной ветчины или отварной грудки, нарезать зеленый лук и укроп.

Смешать, залить 2 стаканами обезжиренного кефира, добавить 1 ч. Снять кожу с крылышек, натереть измельченным чесноком, тертым имбирем, соевым соусом без сахара Kikkoman , другими специями по вкусу. Поставить на сутки в холодильник. Затем выложить в форму и поместить в духовку на режим гриля.

Через 7—8 минут, когда выделится сок, перевернуть и запекать еще 5—10 минут. Перед употреблением обязательно снять оставшуюся кожу. Это блюдо не рекомендуется употреблять часто, а только в качестве праздничного. Порезать кусочками 0,5 кг грудки, залить стаканом йогурта. Специи по вкусу. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2—3 часа. Затем нанизать кусочки мяса на деревянные шпажки, чередуя с луковыми кольцами.

Запекать в духовке в режиме гриля. Отдельно пожарить 2 луковицы, залить оставшимся маринадом, довести до кипения и сразу выключить. Использовать как соус к шашлыку. Нарезать 4 куриные грудки небольшими плоскими квадратиками. Отдельно слегка взбить венчиком 2 желтка.

Здравствуйте, читатели и подписчики моего блога! Лето ли на дворе, зима ли, а иметь стройную подтянутую фигуру хочется всем и всегда. Но попытки похудеть зачастую разбиваются из-за двух препятствий: нет возможности посещать спортзал или нет желания ограничить себя в питании. Не поверите, но похудеть и чувствовать себя при этом довольной и сытой можно!

Посолить, поперчить по вкусу. В мисочку насыпать 4 ст. Обмакивать кусочки филе в желтках, затем в отрубях. Жарить без масла, пока наггетсы не побелеют. Взять 1 кг филе индейки, натереть солью, перцем, мускатным орехом. Добавить 5 измельченных зубчиков чеснока. Запекать около часа, переворачивая филе каждые 10 минут.

После выключения оставить под крышкой, не вынимая из духовки, на 10 минут. Употреблять с получившимся молочным соусом.

Приготовить соус из мелко натертого корня имбиря длиной 2 см , измельченных 3 долек чеснока и 2 зеленых стручковых перцев, добавить стакан йогурта, 2 ч. Все тщательно перемешать до однородности.

Диета Дюкана — фазы, меню, польза, вред и список разрешенных продуктов

Взять 6 куриных грудок, на каждой сделать надрезы, обмазать полученным соусом. Оставить для маринования на ночь в холодильнике. Курицу весом 1,5 кг освободить от кожи, разделать на кусочки, залить 2,5 л воды, чтобы она покрыла мясо. После закипания, снять пену и собрать жир.

Варить 1 час. Затем посолить, добавить лук, лавровый лист, перец и чеснок. Дать прокипеть еще минут Приготовить желатин, как указано на упаковке.

Процедить бульон, отделить мясо от костей. Сварить яйца вкрутую. Выложить в блюдо порезанное кусочками мясо и половинки яиц. В бульон добавить разведенный желатин, залить мясо. Убрать в холодильник. Поджарить 0,5 кг куриных грудок на смазанной маслом сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Перемолоть на мясорубке с 2 луковицами и 5 корнишонами. Добавить мл йогурта, перец, соль, мускатный орех по вкусу. Выложить в лоток и поставить в холодильник для охлаждения на 2 часа. Поджарить г куриной печени, добавить измельченный зубчик чеснока, мелкорубленый пучок петрушки, 2 желтка, размешать.

Оставшиеся белки взбить до пены, ввести в смесь, посолить, поперчить. Поджарить г куриной печени. Собрать сок, образовавшийся во время жарки, и разбавить его 3 ст. Печень посолить, поперчить, измельчить в блендере вместе с пучком эстрагона и г творога.

Влить сок с уксусом, тщательно размешать. Разложить по формочкам. Оставить в холодильнике на сутки. Готовить в мультиварке по рецептам доктора Дюкана можно быстро и совершенно не хлопотно. Нужно просто смешать все ингредиенты и включить нужный режим на указанное время. Мелко порезать г крабовых палочек. Добавить 8 яиц, 3 ст. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Смазать чашу мультиварки маслом, выложить массу, накрыть крышкой. Для получения румяной корочки хлебец перевернуть и включить на тот же режим еще на 15 минут.

Дать остыть, а затем вынуть из чаши. Приготовить рыбный фарш. Белки от 3 яиц взбить в густую пену, ввести в желтки. Смешать 6 ст.

Посолить, поперчить, вылить в смазанную масло чашу. Нарезать 1 кг филе индейки небольшими брусочками, добавить соль, перец, мускатный орех, измельченный чеснок. Перемешать, выложить в чашу, залить 1 л молока. Отдельно смешать г творога с 4 ст. Полученным соусом смазать каждый кусочек поджаренного филе, посыпать тимьяном. Свернуть рулетики и обернуть каждый пергаментной бумагой. Перевернуть рулеты, еще раз включить тот же режим на 20 минут. Нарезать тонкими полосками г филе индейки.

Отдельно смешать 3 ст. Выкладывать полоски индейки и творожную массу в чашу чередующимися слоями, верхним должен получиться слой мяса. Смешать г говяжьего фарша с измельченной луковицей среднего размера, 2 толчеными зубчиками чеснока, взбитым яйцом. Добавить травы, специи, соусы без сахара ворчестерский, китайский сливовый , соль, перец по вкусу. Сформировать фрикадельки. Затем оставить в этом режиме на 15 минут, чтобы довести до готовности.

Порезать кубиками 1 кг телятины, посолить, поперчить, выложить в чашу. Добавить нарезанную луковицу, измельченный зубчик чеснока, 1 стакан мясного нежирного бульона, травы, соль, перец по вкусу.

Посолить, поперчить и выложить в другую посуду. Добавить 2 ст. Взбить 3 яйца со мл молока, специями, солью.

Смазать чашу мультиварки маслом, обжарить мелко нарезанную луковицу и измельченный зубчик чеснока. Добавить г замороженных морепродуктов, слегка обжарить. В чашу налить воду, добавить корицу и мяту, сверху установить решетку для приготовления на пару.

Выложить подготовленное филе морского окуня, слегка присоленное и натертое приправами. Промыть и просушить салфетками г куриного филе.

Нарезать маленькими кубиками, выложить в миску, добавить 4 измельченных зубчика чеснока, 30 г желатина, 1 ст. Все перемешать, поместить в пакет для запекания и надежно закрепить края.

После окончания готовки рулет, не вынимая из пакета, обернуть картоном в форме цилиндра и перевязать ниткой. Поместить в холодильник на 12—14 часов для полного застывания. Отделить белки от 4 яиц и взбить их в пену.

Смешать 4 ст. Аккуратно ввести взбитые белки, размешать и выложить тесто в смазанную маслом чашу. После окончания времени дать кексу остыть и только после этого вынимать из чаши. В глубокой емкости смешать г творога с 2 яйцами, добавить 6 ст. Тщательно все перемешать. Чашу смазать растительным маслом, слегка присыпать отрубями, выложить тесто. Отделить желтки 3 яиц, взбить с сахарозаменителем. Добавить мл холодной воды, сок и цедру 1 лимона.

Оставшиеся белки, добавив немного соли и сахарозаменителя, взбить в густую пену, ввести в теплую желтково-лимонную массу. Блюда, приготовленные в мультиварке, идеально подходят для диеты Дюкана. Их приготовление практически не требует жира, а способ запекания, тушения, варки на пару как нельзя лучше соответствует требованиям здорового питания.

Если классический вариант диеты Дюкана кажется очень сложным, непонятным или не подходит из-за слишком большой продолжительности, для начала можно попробовать облегченную лайт версию данной методики, рассчитанную на неделю.

Также автор методики предлагает вариант своей диеты для вегетарианцев, беременных и кормящих женщин.