Можно ли есть утку при диете

Селен, входящий в витаминно-минеральный комплекс утиного мяса, активизирует функции щитовидной железы, а цинк восстанавливает иммунную систему. По своей питательной композиции утятина очень похожа на другие виды мяса. Бедро, голень и утиная грудка без кожи — наиболее диетические части. Они содержат меньше жира и калорий, чем курица или индейка. По этой причине постная утятина отлично подходит в качестве ингредиента любой диеты. Но важно знать, что утиный жир также является весьма полезным пищевым компонентом и обладает многими плюсами.

Но об этом немного позже. Это может удивить, но мясо обычной домашней утки способно творить чудеса. В его состав входят компоненты, от которых зависит работоспособность большинства систем в человеческом организме. Селен, содержащийся в утятине, защищает клетки от свободных радикалов, которые разрушающе воздействуют на человеческий организм.

В состав утиного филе входят сразу несколько полезных веществ, которые защищают от возникновения анемии. В частности, речь идет о витамине В12 важен в качестве профилактического средства , фосфоре важен для выработки энергии и железе необходимо для образования гемоглобина.

К слову сказать, запасы железа в утятине почти в 2 раза превышают показатель минерала в говядине, и более чем в 4 раза — в свинине и курице. Концентрация витамина В12 примерно в 3 раза превышает содержание вещества в других видах мяса. Восстановить иммунную систему можно разными методами. И среди самых простых и к тому же вкусных — утиное мясо. В состав продукта входят важные антиоксиданты селен и цинк. Эти вещества усиливают способности организма противостоять свободным радикалам.

Человеческий организм постоянно нуждается в меди, от которой зависит физическое и психическое здоровье. И мясо домашней птицы утятина в любом виде содержит значительное количество этого минерала.

Часто люди, придерживаясь диеты и ограничивая себя в питании, не замечают никаких результатов. Причина этому — наличие в рационе продуктов, которые препятствуют снижению веса. Неправильно подобранное меню — главный враг красивой фигуры.

Также не стоит забывать о существенном количестве витаминов группы В, без которых правильная работа нервной системы невозможна. Биохимический состав утятины способствует минерализации костной ткани, укреплению костей и зубов. При регулярном потреблении служит натуральным профилактическим средством против остеопороза.

Витамины группы В и полиненасыщенные кислоты, в частности Омега-6, ускоряют метаболические процессы в организме и предотвращают накопление лишних жиров.

Химические свойства, состав, БЖУ

Помимо этого, цинк активизирует ферментативные процессы, которые играют ключевую роль в метаболизме. Высокое содержание белков надолго сохраняет сытость после трапезы, что также является важным моментом для эффективного похудения. Селен — важный минерал для работы щитовидной железы. Вкусный и легкий способ восполнить запасы этого вещества — мясо домашней утки.

Утиное мясо — удивительный по вкусу и биохимическому составу продукт. Разнообразные способы приготовления утки позволяют выбрать метод ее употребления: фаршированная фруктами, жареная, копченая, запеченная. Правильно приготовленная утиная тушка станет главным гостем праздничного стола.

В граммах продукта есть почти четвертая часть суточной нормы для взрослых. Практически 30 процентов от суточной нормы рибофлавина обеспечивает граммовая порция утятины. Этот витамин, наряду с ниацином, Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами являются незаменимыми веществами для поддержания здоровья кожи и волос. Жир утки, несмотря на высокую калорийность, является очень полезным продуктом. С диетической точки зрения, он считается более полезным, чем сливочное масло или жир говядины.

А по химико-физическим свойствам напоминает оливковое масло. По этим показателям продукт скорее напоминает оливковое масло, недели животные жиры. А температура плавления утиного жира значительно ниже температуры человеческого тела примерно 14 градусов по Цельсию , поэтому он без трудностей выводится из организма.

Не будем долго рассказывать о пользе каждого из перечисленных видов жира, отметим только, что, согласно исследованиям, люди, которые регулярно потребляют утиную печень, живут гораздо дольше и меньше подвержены риску развития сердечных болезней. А ливер этой птицы, как известно, достаточно жирный продукт. Вопреки распространенным мифам, большинство диетологов соглашаются: утиный жир — полезный продукт, и потребляя его конечно, без злоупотребления , можно не переживать о неблагоприятных последствиях.

Проанализировав биохимический состав утятины, можно сказать, что в качестве натурального лекарства это мясо полезно людям при:. Также есть мнение, что утиное мясо улучшает мужскую потенцию. Но еще раз акцентируем — все полезные свойства этого мяса актуальны только при умеренном потреблении птицы.

Чрезмерное увлечение продуктом может нести противоположный эффект. Филе диких уток может послужить неплохой альтернативой одомашненной птицы. Тем более что калорийность диких видов приблизительно в 2 раза ниже, а жиров почти в 6 раз меньше. Но есть и некоторые нюансы, на которые важно обратить внимание. Дикие птицы, как правило, значительно меньше. Их мясо более жесткое и готовить его придется дольше. Помимо этого, пернатая дичь нередко является переносчиком опасных паразитов.

И любая оплошность в готовке тушки может обернуться серьезной болезнью. По этим причинам, дикая утка не лучший выбор для беременных, детей и людей, ослабленных после болезней.

Далеко не всем повезло самостоятельно разводить домашних уток. Но это не причина отказываться от полезного мяса. На рынке или в супермаркете в любое время года можно купить тушку желаемых размеров. Но размер в этом деле не служит показателем качества. Хотя очень большая утка — это обычно очень старая птица, что не самый лучший выбор исключение, если птицу покупают ради жира. Выбирая селезня, важно обращать внимание и на другие нюансы.

Пожалуй, самые вкусные рецепты из утятины — дело рук китайцев. Сегодня известно тысячи рецептов деликатесов из этой домашней птицы. Вот несколько наиболее интересных.

можно ли есть утку при диете

На 1 кг птичьего мяса взять 2,5 л воды, пару кислых слив, порезанную морковь около 50 г , немного измельченных сушеных грибов, 3 помидора, 3 чесночных зубчика, ломтика имбиря. И еще один экзотический ингредиент — засоленные листики китайской горчицы.

Но этот компонент в наших условиях можно заменить обычной квашеной капустой. Готовится суп очень легко. Для начала тушку птицы залить водой и варить примерно 40 минут. Дать бульону настоятся.

Особенности утиного мяса, его состав

Затем добавить в кастрюлю остальные ингредиенты и варить на очень маленьком огне не меньше 3 часов. Незадолго до завершения варки добавить томаты, нарезанные небольшими ломтиками.

Для соуса поджарить в масле лук-шалот до прозрачности , добавить несколько очищенных, порезанных на дольки слив г и сахар 50 г. Когда сахар растворится, влить 50 мл сухого вина красного и мл мясного бульона.

Польза и вред утиного мяса

Готовить на маленьком огне примерно 20 минут соус должен слегка загустеть. Пока готовится соус, утиную грудку посолить, поперчить, выложить в глубокую сковороду кожей вверх и слегка поджарить. Переложить в сотейник вместе с жиром , добавить тимьян и анис. Стиль, Мода, Звезды Мода. Светская жизнь и Шоубизнес.

можно ли есть утку при диете

Прочие тенденции стиля жизни. Стиль, Имидж. Темы для взрослых. О проектах Mail. Почта Mail. Прочие проекты. Новости Mail. Агент Mail. Мой Мир Mail. Облако Mail.

Здоровый образ жизни. Врачи, Клиники, Страхование. Болезни, Лекарства. Косметика, Парфюмерия.

Полезные свойства и калорийность утки

Баня, Массаж, Фитнес. Уход за волосами.

можно ли есть утку при диете

Маникюр, Педикюр. Детское здоровье. Салоны красоты и СПА. Прочее о здоровье и красоте. Животные, Растения Домашние животные. Комнатные растения. Дикая природа. Прочая живность. Города и Страны Вокруг света. Карты, Транспорт, GPS.

Климат, Погода, Часовые пояса. Коды, Индексы, Адреса. ПМЖ, Недвижимость. Прочее о городах и странах. Прочие социальные темы. Средства массовой информации. Еда, Кулинария Закуски и Салаты.

можно ли есть утку при диете

Первые блюда. Вторые блюда. Десерты, Сладости, Выпечка. Торжество, Праздник. Готовим детям. Готовим в Покупка и выбор продуктов. На скорую руку. Прочее кулинарное. Фотография, Видеосъемка Обработка и печать фото. Обработка видеозаписей. Выбор, покупка аппаратуры. Уход за аппаратурой.

Техника, темы, жанры съемки. Прочее фото-видео. Товары и Услуги Идеи для подарков. Техника для дома. Прочие промтовары. Сервис, уход и ремонт. Прочие услуги.

Утиное мясо, состав, польза и вред, низкокалорийные блюда из утки

Досуг, Развлечения Хобби. Концерты, Выставки, Спектакли. Охота и Рыбалка. Клубы, Дискотеки. Рестораны, Кафе, Бары. Советы, Идеи. Игры без компьютера. Прочие развлечения. Новый Год. День Святого Валентина. Восьмое марта. Наука, Техника, Языки Гуманитарные науки. Естественные науки. Работа, Карьера Написание резюме. Подработка, временная работа.

Кадровые агентства.

Польза утиного мяса

Отдел кадров, HR. Профессиональный рост. Смена и поиск места работы. Обстановка на работе.

можно ли есть утку при диете

Трудоустройство за рубежом. Прочие карьерные вопросы. Гороскопы, Магия, Гадания Гороскопы. Прочие предсказания. Юридическая консультация Административное право. Гражданское право. Конституционное право. Семейное право. Трудовое право. Уголовное право. Финансовое право.