Диета столы 1 15

Жиры и масла Сливочное масло.

Лечебные диеты по номерам с описанием

Другие жиры Другое Заливное из протертого мяса, из рыбы. Рыбные консервы — ограниченно Соленая, копченая рыба Крупы и каши Любые в разнообразном приготовлении на воде, мясном, овощном бульоне. Каши на молоке Молочные продукты Только немного сметаны в блюдах Молоко, кисломолочные напитки, творог, сыр Овощи и зелень Зеленый горошек, тыква, грибы Другие овощи и картофель Фрукты Кислые сорта яблок, клюква, брусника, компоты, желе и кисели из них.

Другие фрукты и ягоды Сладости Сахар, мед, кондитерские изделия, фруктовый лед Сладкие блюда на молоке Напитки Некрепкий чай и кофе без молока. Пряности в очень ограниченном количестве Острые соусы, горчица, хрен, перец Жиры и масла Сливочное, коровье топленое и растительные Сало, кулинарный жир Закуски Различные мясные, рыбные, из морепродуктов.

Вымоченная сельдь, икра Овощные салаты, винегреты, овощные консервы Особенности питания:. Этот рацион является физиологически полноценным, при этом исключаются острые и трудноперевариваемые продукты. В сутки следует потреблять 90 г белков, г жиров и г углеводов. Можно есть практически все продукты, кроме жирной птицы и мяса, горчицы, перца и тугоплавких жиров животного происхождения. Фруктовые Мясо и рыба Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления; сосиски, сардельки, вареные колбасы Жирные сорта мяса, утку, гуся Крупы и каши Любые крупы.

Бобовые Молочные продукты Любые Овощи, зелень, фрукты Овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки. Чай, кофе, какао Яйца Яйца в отварном виде и в блюдах Соусы и специи Любые неострые Перец, горчица Жиры и масла Масло сливочное, коровье топленое, растительные масла;.

Содержание 1. Усыченко Екатерина Николаевна Врач-инфекционист. Хлеб белый пшеничный, вчерашний, подсушенный Сухой бисквит Сухое несдобное печенье. Нежирные сорта мяса говядина, телятина, курица, индейка, кролик без сухожилий и жира в отварном и паровом виде, протертое Нежирное и нежесткое мясо куском Некрепкий студень.

Диетическое питание при заболевании почек

Нежирные сорта рыбы судак, треска, серебристый хек, навага, ледяная рыба и др. Различные крупы в виде каши, пюре, суфле, пудингов, варенные на воде и на пару. Отварная вермишель, домашняя лапша, макароны мелкорубленые. Молоко цельное и сгущенное Сливки Сметана ограниченно Простокваша однодневная Некислый протертый творог Творожное суфле Творожная масса. Капуста белокочанная и красная Репа, брюква Шпинат, щавель Редька, редис Чеснок, лук.

Спелые фрукты и ягоды сладких сортов свежие и приготовленные Кисели, желе, муссы, компоты из свежих и сушеных фруктов.

Отвар шиповника Некрепкий кофе Какао с молоком Чай с молоком или сливками Молочный кисель Сладкие фруктово-ягодные соки. Соусы молочные, сметанные на крупяном отваре и молоке без пассеровки муки, фруктовые соусы.

Жареные блюда Копчености Консервированные продукты Соленья Грибы. Хлеб пшеничный белый и серый вчерашний Сухое несдобное печенье Несдобные булочные изделия. Нежирные сорта мяса говядина, телятина, курица, индейка, кролик рубленные запечённые и жареные без панировки, отваренные Отварная курица без кожи.

Нежирные сорта рыбы: судак, треска, серебристый хек, навага, ледяная рыба Рыба отварная куском или обжаренная Заливная рыба Сельдь слабосоленая 1 раз в неделю. Каши из разных круп кроме запрещенных Макаронники, запеканки Мелкорубленые макароны, вермишель.

Овощные пюре Пудинги Капуста цветная отварная Кабачки, тыква тушеные Салаты из помидоров Ранняя мелко шинкованная зелень укропа, петрушки.

Лечебные столы (диеты) № 1-15 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания

Сырые фрукты особенно с твердой кожурой и семечками красная смородина, малина, крыжовник, виноград Сухофрукты финики. Чай Какао с молоком Кофе Отвар шиповника и пшеничных отрубей Сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой.

Сельдь вымоченная Докторская колбаса Сыр неострый натертый Ветчина нежирная. Свежий пшеничный хлеб Свежие хлебобулочные изделия Выпечка из сдобного и слоеного теста. Нежирные сорта мяса: говядина, телятина, курица, индейка, кролик, Молочные сосиски. Молоко цельное Кисломолочные напитки кефир, простокваша Творог, творожные пудинги, запеканки, ленивые вареники, Неострый сыр, сметана в небольшом количестве.

Редис Редька Репа Чеснок Репчатый лук. Чай зеленый Кофейный напиток Цикорий Отвар шиповника, Сладкие фруктовые и овощные соки Газированная минеральная вода. Сухари высшего качества из белого пшеничного хлеба, не поджаренные, тонко нарезанные.

Диет столы

Слизистые супы на обезжиренном мясном или рыбном бульоне, или на овощном отваре с хорошо разваренными крупами, вермишелью, лапшой, мелко нашинкованными овощами с добавлением паровых или отварных мясных, или рыбных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса.

Говядина, телятина, птица или свежая рыба нежирных сортов в виде паровых котлет, кнелей, фрикаделек, суфле. Протертые каши на воде или на обезжиренном мясном бульоне из риса, овсяной, гречневой, манной и других круп. Пюре из яблок без кожицы, Желе, кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Крепкий чай с лимоном и сахаром Соки черной смородины, черники пополам с водой Отвар шиповника Отвар сушеной черной смородины, черники, черемухи.

Овощные, крупяные на овощном отваре, Молочные с макаронами, фруктовые, Борщи и щи вегетарианские, свекольник. Пшеничный и ржаной хлеб, из муки 1-го и 2-го сорта. Различные выпечные изделия, в том числе с включением молотых отрубей. Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные окрошка, свекольник , молочные, фруктовые.

Печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц Колбасы Копчености Соленая рыба Мясные и рыбные консервы, икра.

диета столы 1 15

Молоко Кисломолочные напитки Творог и блюда из него, Сметана, Сыр. В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Блюда из картофеля. Ограниченно соленые и маринованные. В повышенном количестве фрукты и ягоды, свежие и при любой кулинарной обработке. Мармелад, пастила, не шоколадные конфеты, варенье, мед, меренги Кремы и кисели молочные. На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный.

Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист. Укроп, зелень петрушки. Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов Винегреты Икра овощная, кабачковая,баклажанная. Хлеб безбелковый Белый пшеничный отрубной хлеб без соли Блинчики, оладьи на дрожжах и без соли. Нежирные говядина, телятина, кролик, курица, индейка отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания, куском или в рубленом виде бефстроганов, паровые котлеты, тефтели, мясной рулет.

Рыба нежирная судак, серебристый хек, навага, треска, щука, сазан , отварная куском, рубленая, заливная после отваривания. Молоко натуральное, молочнокислые напитки, творог и творожные блюда в ограниченном количестве. Сладкий чай, отвар шиповника Чай с молоком Фруктово-ягодные соки пополам с водой. Хлеб ржаной и пшеничный из муки грубого помола около г в день Хлеб белковый и белково-отрубный. Нежирная говядина, телятина, кролик, куры, свинина в отварном виде, говяжьи сардельки. Нежирные молочнокислые напитки кефир, простокваша, ацидофильное молоко Творог обезжиренный и блюда из него.

Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов натуральные, запеченные Компоты, желе без сахара. Салаты овощные, из кальмаров, рыбные, мясные без майонеза с растительным маслом, винегреты. Нежирные сорта говядины, телятины, свинины, баранины, кролик, куры, индейка Говяжьи сардельки, молочные сосиски, диетические колбасы. Крупы ограниченно, в пределах нормы углеводов Каши из гречневой, ячневой, овсяной, перловой, пшеничной круп,.

Фрукты и ягоды кислые и кисло-сладкие в любом виде Несладкий компот, желе, печеные яблоки. Винегреты Икра овощная, кабачковая Салаты из кальмаров Рыба заливная Нежирный говяжий студень.

Хлеб пшеничный из муки го сорта, хлеб ржаной обдирной, зерновой Сухое несдобное печенье Выпечка без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки.

Овощные щи, борщ, свекольник , вегетарианские с картофелем и крупой, фруктовые, молочные. Различные виды мяса и птицы нежирных сортов, в отварном и запеченном виде, куском и рубленые.

Нежирные виды, отварная, запеченная, куском и рубленая. Гречневая, овсяная, пшено, ячневая и др. Рис, манная крупа, макароны — ограниченно. Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности, Творог нежирный, блюда из него, Нежирный, малосоленый сыр;. Фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы, самбуки полусладкие или на ксилите.

Некрепкий чай с лимоном, молоком; слабый кофе натуральный Кофейные напитки Соки овощные, фруктовые, ягодные Отвар шиповника и пшеничных отрубей. Белковые омлеты; яйца всмятку — до 3 штук в неделю. На овощном отваре, заправленные сметаной, молочные, томатные, фруктово-ягодные подливки Ванилин, корица, лимонная кислота. Ограниченно — майонез, хрен. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

На лекарства от аллергии только в США тратится более млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден? Согласно исследованиям, женщины, выпивающие несколько стаканов пива или вина в неделю, имеют повышенный риск заболеть раком груди.

диета столы 1 15

Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей. Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено инородных предметов. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей. Молочница часто становится причиной срыва планов.

Это связано с мучительными симптомами, которые приходится испытывать женщине при данном заболевании. Меню НеБолеем. НеБолеем Медицина и здоровье Воспользуйтесь поиском по сайту:. Диет столы Медицинские диеты являются очень действенными методами лечения, а в некоторых случаях и единственными при многих заболеваниях, включая сахарный диабет и ожирение.

Нумерация столовых диет Если у пациента наблюдаются сразу два заболевания и оба требуют столовой диеты, врач назначает такой рацион, который будет совмещать в себе принципы обеих диет.

Все медицинские лечебные учреждения, специализирующиеся на диет столах, пользуются номерной системой для разделения диет, соответствующих заболеваниям, которые при помощи них лечатся, а именно: Диета 1 — язвенная болезнь персной кишки и желудка; Диета 2 — острый и хронический гастрит, колит, энтерит и хронический энтероколит; Диета 3 — запоры; Диета 4 — болезни кишечника, сопровождаемые запорами; Диета 5 — болезни желчных путей и печени; Диета 6 — мочекаменная болезнь и подагра; Диета 7 — хронический и острый пиелонефрит, нефрит и гломерулонефрит; Диета 8 — ожирение; Диета 9 — сахарный диабет; Диета 10 — болезни сердечно-сосудистой системы; Диета 11 — туберкулез; Диета 12 — функциональные заболевания центральной нервной системы; Диета 13 — острые инфекционные заболевания; Диета 14 — почечнокаменная болезнь; Диета 15 — заболевания, не требующие специальных диет.

диета столы 1 15

Оцените статью: 4. Знаете ли вы, что: Стоматологи появились относительно недавно. Молочница у женщин: симптомы, причины, лечение Молочница часто становится причиной срыва планов. Детское вегетарианство: польза или вред для здоровья? Как закончить пост без потерь для здоровья: 8 советов.

Показания: первые дни после операций на желудке и кишечнике назначается не более чем на 3 дня. Характеристика: химическое, механическое щажение. Прием пищи каждые 2 ч. Пища дается в жидком и желеобразном виде.

Враги фигуры: 9 продуктов, усиливающих аппетит. Применяется при язвенной болезни желудок и перстая кишка на протяжении полугода. Цель стола — максимально ограничить механическую, термическую и химическую агрессию на желудок. Суточная норма БЖУ: г белков, г жиров и практически г углеводов, которые реализовываются при энергетической ценности в калорий. Запрещаются медленно переваривающиеся и бродящие в желудке продукты.

Питание состоит из овощных перетертых супов, молока, котлет на пару, говяжьего языка и белого хлеба, потерявшего свежесть.

диета столы 1 15

Из сладостей можно кушать пастилу мед, смузи из фруктов и ягод. Применяется при начальной стадии острого гастрита, язвенной болезни, состоявшегося кровотечения и иных заболеваниях, нуждающихся в щажении желудка.

Состав стола подгоняется под энергетическую ценность в калорий, где г — жиры, 80 г — белки, г — углеводы. Шестиразовое дробное питание включает в меню молоко, яйца , ягоды и фрукты. Диета уместна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта на завершающем этапе, когда хронический гастрит или язвенная болезнь затихает.

Лечебные столы диеты по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М. Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР. Система широко применяется в комплексном лечении заболеваний пациентов, находящихся в стационарах, санаториях. Столы также носят рекомендательный характер пациентам при нахождении вне лечебных учреждений.

Суточная калорийность стола — калорий, где на белки и жиры приходится по г, а углеводы употребляются в размере г. Назначается при хронических гастритах с пониженной кислотностью, колитах без обострений, энтеритах и хронических стадиях энтероколитов.

Суточная калорийность стола калорий, где по г белков и жиров, г углеводов.

диета столы 1 15

Рекомендуемо паровое меню, в котором будут присутствовать фруктовые и овощные блюда, постные супы, сухари из белого хлеба, кисломолочные продукты , какао. Употребление копченого, соленого и сладкого стоит ограничить.

Копченья, жирные сорта мяса, красная рыба, шоколад и сдобная выпечка не должны присутствовать в рационе. Применяется при заболеваниях кишечника хронического характера, которые сопровождаются атоническими запорами. Диета подразумевает употребление большого количества углеводистой пищи до г, в то время как белки и жиры сокращаются до г. Суточная калорийность стола — калорий.

В разрешенное меню входить все продукты, богатые клетчаткой.

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Под запрет попадают продукты, обладающие закрепляющим эффектом. Это макаронные изделия, сдоба, шоколад, рис, крепкий чай, кисель и виноград. Диета показана при заболеваниях кишечника, которые сопровождаются поносами: дизентерией, хроническим колитом и гастроэнтеритом в стадии обострения.

Энергетическая ценность стола — калорий, где г углеводов, г белков и 70 г жиров. Питание состоит из каш на воде и постных слизистых супов, парового мяса, белого хлеба, крепкого чая и кофе.

Вывод по диетологии

Из меню исключаются блюда, увеличивающие перистальтику кишечника: кисломолочные продукты, сдобная выпечка, газированные напитки, свежие фрукты. Рекомендуется при колитах с преобладанием процессов брожения. Энергетическая ценность стола урезается до калорий, где г — углеводы, г — белки и 50 г — жиры. Диета длится пару дней, во время которых ограничиваются все продукты, раздражающие кишечник и усиливающие процессы брожения в нем. Приемлем при хронических и острых заболеваниях кишечника в стадии затухающего брожения при сочетании с заболеваниями желудка, поджелудочной железы, печени и желчевыводящих путей.

диета столы 1 15

Общий калораж стола довольно высокий — калорий, где белков и жиров по г и углеводов около г. Питание должно иметь вид паровых или отварных блюд. Суточная норма свободной жидкости — 1,5 литра. Ограничение по использованию поваренной соли — 8 грамм. Запрещаются все продукты, усиливающие глинистые и бродильные процессы в кишечнике.

Дробное питание разделено на шесть приемов пищи за день. Рекомендуем после острых заболеваний кишечника в сочетании с заболеваниями поджелудочной железы. Целью стола стоит ограничить рацион от механических и химических раздражителей ЖКТ и плавно перевести пациента из диетологического к классическому питанию. Назначается при заболеваниях желчных путей и печени, хронических гастритах и колитах с возможными запорами.

Целевое назначение стола — щажение функций печени, разгрузка холестеринового и жирового обмена, активизация работы кишечника в его привычном режиме. Химический состав стола: г белков, 70 г жиров, 50 г углеводов. Питание стола направлено на употребление овощных салатов, нежирных сортов мяса и рыбы, молочных продуктов. Еда ни в коем случае не должна быть холодной. Запрещается употреблять жирные блюда, сало , пряности, консервы, свежую выпечку, сливки, масло и черный кофе.

Используется при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей на стадии обострения, при их возможном сочетании с гастритом или колитом. Назначают исключительно при хроническом панкреатите.